点外卖 加一毛钱 指定厨师给你炒菜

10月14日10点10分，成都的王密斯经过手机下单了一份外卖：小青椒回锅肉、鱼香茄子。王密斯无意发现，和其他店铺分歧，这家餐馆可以指定炒菜厨师。怀着猎奇的心思，王密斯抉择了“要徐徒弟炒”。

点外卖还可以指定炒菜厨师！王密斯觉得“挺新颖”。

记者认识到，这是这家餐馆在本月初才推出的新效劳：厨龄在3~5年的八位厨师轮流上岗，网友可以依据厨师特点来抉择。餐馆姜店长流露，让厨师从台后走到台前，既是让顾客定心，也是让食物更具“炊火气”。

对此，成都餐饮同业公会秘书长袁小然以为：“不论是炒作仍是噱头，这家饭铺勇于人先的创新行为，就值得我点个赞。”

厨师“上架”外卖页面

一毛钱可指定某个厨师炒菜

“巧手烹万物，只为您送上最美用餐体验！”“销售人间炊火，留住人间美味，发明人间炊火气！”“传承匠心，专心做菜”……翻开手机外卖平台，在一家老牌餐馆的页面上，炒菜徒弟身着厨师服、头戴厨师帽的照片，配着厨师们的自荐语，也呈现在了点菜选项中，顾客可以本人指定炒菜厨师。

这是位于成都市武侯区玉洁巷的一家餐馆。谈及为何推出这个新效劳，餐馆姜店长介绍道：“有的网友忧虑咱们餐馆是预制菜，也有网友忧虑咱们没有线下门店……咱们跟主人诠释，说可以到店里体验，但良多主人因为种种原因来不了。咱们就经过‘点厨师’的方式，让顾客感觉到咱们是现炒现卖的。”

这项效劳并不是收费的，顾客需求付出一毛钱，当然也可以抉择不指定厨师。姜店长告知记者，如许既提拔了顾客对店铺的认知度，也可以对厨师停止监督，“你哪个菜滋味不好可以改进”。

记者认识到，这项“点厨师”效劳是该餐馆在10月初刚推出的，目前有8位厨师“上架”，厨师岁数从20-40岁不等，厨龄3-5年，目前还在试点，后续将依据顾客的反应停止完美。

不论是炒作仍是噱头

勇于人先就值得点赞

在该餐馆从业多年的徐徒弟徐洪均看来，这是一次不错的实验，“可以让顾客感觉到，咱们现炒出来的菜品和预制菜不一样”。这项效劳上线以来，徐徒弟被“点”过量次，做的都是干锅花菜、鱼香茄子等家常菜。

姜店长流露，下一步会细化这项效劳，了了每一名厨师擅长的身手，“比方擅长小炒的，擅长烧菜的，都写出来，让顾客来抉择”。

也有网友忧虑，会不会选了一个孤单，现实上都是统一小我炒菜？姜店长诠释，天天“上架”的厨师是依据值班休假与否来决议的，“将来咱们会直播厨师做菜的进程，让人人看失掉”。

会不会呈现统一个厨师打拥堂的情形呢？姜店长示意，可以在后台依据情形动态调剂，“比方说某个徒弟一天就炒10份回锅肉，超越就下架”。

昨日，记者联络上了点餐的王密斯，她抉择的是“要徐徒弟炒”。第一次碰到如许的效劳，王密斯觉得挺新颖，挺好。

对此，成都餐饮同业公会秘书长袁小然以为，“不论是炒作仍是噱头，关于这家饭铺勇于人先，可以创新的这类行为，就值得我点个赞。”袁小然感觉，不管是厨师们的精力相貌，仍是厨师们的自荐语，“都让人感觉很积极向上，是在厨艺上有所寻求的。”

对顾客来讲，“可以把握更多的抉择权，晓得有多个厨师炒菜，对餐馆质量也有必然相信感化，吃得放心、吃得定心，也是坏事”。

成都商报-红星新闻记者 颜雪 实习生 杨薇 摄影报导

《成都商报》2022年10月15日第08版